Sino eres fanático del foie, puedes optar por utilizar champiñones o setas para darle un toque umami a tu arroz. Prueba
400g. fusilli de Garofalo. Abundante agua para cocer la pasta. 2 cucharadas rasas de sal para añadir al agua de cocción de la pasta. 300 g. de champiñones. ½ cebolla. 2 dientes de ajo. 120 ml
Transferirel plato a una bandeja apta para hornear, agregar otras 2 tazas de caldo y hornear en un horno caliente a 230 grados durante 30-40 minutos, o hasta que esté listo. Servir inmediatamente este arroz al horno, espolvoreado con perejil fresco finamente picado. El Arroz con pavo y champiñones es muy sabroso. Otras recetas similares.
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Preparación He puesto la mantequilla con el aceite en una cazuela, junto al ajo picadito. Cuando la mantequilla estaba derretida he añadido el champiñon laminado y el zumo de 1/ limón. He rehogado unos minutos añado el azúcar y sal, entonces he bajado el fuego y tapado la cazuela, dejándolo que se hiciera muy lentamente.
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arroz con foie y champiñones
